研究 | 社区食堂缺口巨大，5亿家庭助推餐饮新增长点！

住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》(以下简称：通知)。通知表示，自2022年10月开始，试点社区应规划建设社区综合服务设施、幼儿园、托儿所、老年服务站、社区卫生服务站 ，还将配建食堂、家政服务网点等便民商业服务设施，该试点工作为期2年。

相关部门对民生工程的日益重视，社区食堂建设成为切实解决好老百姓最现实、最急迫的利益期盼的重要举措，让生活中不甚便利或相对弱势的群体，享受更完善美好的生活，目前全国各地都在积极开展建设社区食堂。

纵览我国的餐饮行业现状，结合场景大融合现状，得出餐饮行业未来的发展趋势：社区餐饮是行业新增长点。尽管如此，很多人也会顾虑开办社区食堂的难处。

开办社区食堂的难处

①开办社区食堂的费用大。

不管是场地还是雇佣人员的费用，还是卫生防疫、厨余处理的费用，这些最后都要加到饭菜里去，而饭菜成本的提高，又不符合便民利民的初衷。

②菜肴太单一。

每个地方的消费水平不同，想吃好的就多花钱，想吃便宜的就少花钱，如此一来，社区食堂菜品就不能太单一，不然消费者流动性大，难以留存，菜肴容易滞销，但菜肴单一一直是食堂的痛点。

社区食堂的未来

除了必备的餐补，各地还有不同补贴，像上合肥某社区食堂，用房90%由社区免费划拨，装修补助5万到15万等等。

③共享时代下，社区食堂或成平台

在共享时代的背景下，社区食堂很有可能会成为一个平台，一个食材商、厨师和消费者来此共享的场地，这里有物美价廉且安全的食材，有“拎包入住”的各路大厨，有悠闲的银发群体、有着急送货送餐的小哥、有图省事的年轻人、有负责片区卫生的工人、还有囊中羞涩的异乡人。